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科学研究发现，几丁聚糖是自然界中唯一带阳离子的天然多糖，被誉为动物纤维和人体第六生命要素，是第三代机能性食品。其多种生物学活性已被大量试验所证实，如具有提高机体免疫力，抑制衰老、预防疾病、降血脂、降胆固醇、降血糖等作用，几丁聚糖还对降低血压、预防细菌感染、抗菌等均有显著效果。

几丁聚糖是海洋生物活性物质，天然、无毒、无副作用，LD50≥15g/kg。它是人类长久期望的珍贵物质，已成为国际公认的保健佳品。以优质虾蟹壳为原料，开发出生产高质量几丁聚糖新技术，并以高质量几丁聚糖（CHITOSAN）为主，再配以当前公认的健康补品和人体必需的维生素、锌和钙等为辅，制成具有特殊功效的保健食品，成为中老年人保健康、增活力之必备佳品。