生物医药
废弃啤酒酵母深加工项目
|
一、项目背景
本项目是国家863、973和国家火炬计划项目，也是国家节能减排重点鼓励项目，具有零排放、低耗能、高产出、投资风险小、产品的需求量大，产品市场广阔。利用集成生物技术能使废弃的啤酒酵母的价值上千倍的增值，可生产甘露聚糖、酵母抽提物、酵素等多种产品。
酵母抽提物营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、肽类及功能性多肽（如谷胱甘肽）、核酸（RNA）及核苷酸（如呈味核苷酸）、B族维生素及多种微量元素，某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，是一种营养价值很高的天然调味料。从营养利用角度上说，酵母抽提物是一种天然营养品——谷胱甘肽是机体重要的解毒和抗氧化物质；核酸可调节免疫、抗疲劳、改善记忆、延缓衰老，对于一些与人体免疫功能下降有关的疾病如慢性支气管炎、哮喘病、慢性乙型肝炎等，以及如胃癌、乳腺癌、大肠癌、鼻咽癌、肺癌等恶性肿瘤有显著的疗效；膳食纤维可促进胃肠蠕动、吸收肠内有害物质，促进肠内有益菌群的活化，促进胆固醇代谢正常化并抑制血清胆固醇的上升，具有增强细胞免疫的能力及提高巨噬细胞的活性和抗肿瘤作用；丰富的B族维生素和微量元素，可防止B族维生素和微量元素的缺乏病症。从调味调香角度上说，它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸，特别是呈味核苷酸与杂环化合物含量丰富，是一种营养价值很高的的天然调味剂。
酵母葡聚糖具有抗炎、增强人体自身免疫能力与抗细菌能力的作用，并且已被证明是具有降低胆固醇能力的一类食用纤维，在预防和治疗癌症、促进伤口愈合等方面也有重要作用。同时葡聚糖作为食品中膳食纤维来源之一，是一种非常优良的食品添加剂，可以添加到香肠、奶酪、酸奶等食品中，可润肠通便，预防各种富贵病如糖尿病、肥胖症等的增加。此外，葡聚糖在水产养殖及化妆品方面也已广泛应用。国外的酵母抽提物应用已非常广泛，市场也比较成熟，年产销量超过10万吨。
酵素是一种体内的催化剂，本身是一种蛋白质，它可以使体内不会发生的化学反应或很难发生的生物化学反应加速进行。人体的新陈代谢、能量摄取、呼吸、成长和繁殖等生命现象，都必须通过酵素才能完成。肌肤同样也有多种酵素分散在各部，来帮助表皮细胞的再生以及皮脂腺、汗腺的分泌功能。但随着年龄增大，酵素就会相对地减少，皮肤状况就会逐渐走下坡路。利用现代生物高科技可以提取出对皮肤有益的酵素，将其加入美容产品中就能加强肌肤的机能，改善皮肤的状况。相关产品在市场上很是走俏。
二、市场分析
利用废弃的啤酒酵母生产出来的核糖核酸、酵母抽提物、葡聚糖、甘露寡糖、酵母膏、酵母粉、酵素、胞二磷胆碱、谷胱甘肽等市场可以达到100亿美元以上；国内每年啤酒厂产生的啤酒酵母可以达到100万吨，啤酒酵母原料非常丰富；我们解决了破壁，分离提取纯、低成本化等一系列技术难题，在不增加成本的条件下一步法生产出多种高附加值产物的技术，使生产达到了对环境友好型的生产。产品的价值也非常高，医药级甘露寡糖国际价格每吨可以达到6000万美元，在欧美利用废弃的啤酒酵母生产处理的酵母抽提物作为第三代调味品，市场价值在40亿美元左右。酵素是日本和欧美许多化妆品中必须添加的成分，酵素在日本也称美丽的源泉，它的美容功效正逐渐被国人所熟识，市场需求在逐年放大。
三、项目创新性
分离提取率比现有的工艺提高了25%；产品纯度可以达到医药试剂级别；工艺简单，一条生产线能生产出多种高值产品、生产过程对环境友好没有污染。
四、效益分析
项目能达到废弃物利用，降低环境污染，同时使废弃的啤酒酵母的价值上千倍的增值，而且生产出来的产品核糖核酸、酵母抽提物、葡聚糖、甘露寡糖、酵素、胞二磷胆碱等市场可以达到100亿美元以上。项目建成后年产核糖核酸1000吨，酵母浸膏6000吨，酵母膏浸粉2500吨，葡聚糖1200吨，甘露寡糖1000吨，酵素100吨、胞二磷胆碱20吨。实现销售收入7.5亿元，利税2.8亿元。
五、项目实施所需资金等条件
总投资6000万，占地面积80亩，总建筑面积20000平方米。人员60名。
|
