一、项目背景
小麦胚芽的理论研究显示，小麦胚芽VE、蛋白质、亚油酸、氨基酸等是抗衰老、抗病物质。作为保健品及各种食品的添加剂，它的应用前景非常广泛，因此它的社会效益，经济效益都将是难以估量的。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，含有维生素B族、维生素D,不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。按国家公众营养中心推荐每日每人所需营养摄入量定量，小麦胚芽所含营养成分每日每人食用量在20-40g最佳。小麦胚芽的蛋白质中含有谷肤甘肤过氧化酶及一种含硒化合物，可以增强免疫力，延缓老化及防癌，并且还有保护大脑，促进儿童生长发育等功能。随着小麦胚芽资源的开发和制备技术的改良，小麦胚芽作为一种抗衰老、增强免疫的功能性因子，在食品中拥有广泛的应用前景。小麦胚芽作为保健食品、饮料、护肤品等产品的有效成份添加剂已得到应用，其抗衰老和护肤效果也已经得到各国政府有关部门和研究机构的认可。小麦胚芽作为高VE含量药物在临床上也有广泛的应用和很好的效果，包括抗病毒、调节免疫、调节血脂、减轻炎症及延缓衰老等方面。目前小麦胚芽作为一种抗氧化、抗衰老产品的添加剂原料主要用于保健品行业、食品行业、化妆品行业和生化工程以及生物制药企业。
小麦胚芽粉剂的市场潜力极大。多年的研究已证明经口摄入小麦胚芽是有效的，这一论断为小麦胚芽应用于功能性食品的开发提供了理论依据。欧、美、日等发达国家和地区的小麦胚芽保健食品已被消费者广泛接受。所以我们抓紧发展小麦胚芽产业这一机遇，将有效地带动当地农业资源的有效利用，特别是资源丰富的山东、山西、河南、陕西等小麦主产区。
中国小麦胚芽市场的需求很大，潜在缺口很大，因此，开发小麦胚芽系列产品，市场前景十分广阔。据相关资料介绍，日本、美国、东南亚等国小麦胚芽干粉需求量缺口很大。据报道，近年来，国际市场对小麦胚芽的需求量每年以50%左右的速度增长。小麦胚芽作为食品添加剂应用在我国已有10多年的历史，目前主要用于食品、化妆品、保健品、饲料等产品，其中饲料用量占90%左右。目前，我国小麦胚芽深加工很少有规模化的企业，且产品稳定性差，非常容易腐败，极大的影响其功能的正常发挥，总体上产量远远供不应求。中国小麦胚芽研究是从八十年代末九十年初开始的，起步较晚。国家2006年把小麦胚芽深加工技术列入国家科技支撑计划项目，从而有力促进了小麦胚芽产业的发展。开发这一项目能为农业创造较高的增值率、较好的社会效益和经济效益，也是国家食品工业重点发展和计划鼓励发展的项目，符合国家农业产业发展改革的要求，符合我国农产品深加工产品市场应用的需要。符合国务院关于《促进生物产业加快发展的若干政策》，《生物产业发展“十一五”规划》等政策法规。
二、技术特点
通过研究小麦胚芽的化学性质、生物学特性，分子结构等方面，建立了有效的小麦胚芽分离制备及分析鉴定方法，根据国内市场情况，小麦胚芽粉产品定位在食用方便，营养完善，本项目的主要生产工艺是采用灭酶干燥技术加工小麦胚芽粉剂，保证在加工后的小麦胚芽粉原有营养成分的生物活性。这项技术是目前在小麦胚芽深加工领域比较先进的一次高新技术，加工后的小麦胚芽粉具有纯天然、营养丰富、保质期长、食用方便等特点。生产的小麦胚芽粉含水量在5%以下，保持小麦胚芽原有的营养。产品均达到国家规定范围内的企业标准。本项目生产原料主要是小麦加工副产品，各种原料便宜易得，均可以在就近市场上采购解决，并保证生产的所需。所生产的产品小麦胚芽粉剂是优质小麦胚芽营养精华，富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。
技术特性：
（1）加工过程中营养活性高度保留控制技术；
（2）灭酶稳定化技术；
（3）可调配为各类麦香风味，口味纯正，浓厚。
（4）生产技术具备工艺简便、投产容易、成本低廉等特点。
三、投资与产能
本项目建议一期投资规模300万元，生产规模为年产600-700吨小麦胚芽粉，生产设备为一条生产线，厂房面积在900平方米，日生产2吨左右小麦胚芽粉，年生产工作日330天，年总产量约660吨。项目建成后，按每公斤出厂价40元计算，生产一吨产值可达4万元。投资回报率高，投资回收期不到2年，资金回收快。如利用产品生产小包装有保健功能的食品，利润可再翻一番。风险较小。
生产工艺流程可大体划分为六大部分：原料筛选；灭酶干燥；粗粉碎；加入添加剂；超微细粉碎；后处理；包装储存。主要生产线设备：精选筛、灭酶干燥设备、粉碎设备、混合设备、成套超微细粉碎设备、成套包装设备、化验室仪器。燃料及动力主要用电，不用水，属于干法加工，不会造成环境污染，能满足设计小麦面粉生产企业需要，成本低，更环保。项目建成后正常的生产和经营对所在地的环境不产生不良影响。
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